主料
牛肉 :70g綠甜椒 :20g
胡蘿蔔 :45g
香菇 :1個
米飯 :2碗
味好美咖喱粉 :0.5g
雞蛋 :2個
小葱 :1根
鹽 :2-3g
輔料
具體步驟
1. 把牛肉片好薄片。
2. 胡蘿蔔切小丁,甜椒和香菇片好切丁,小葱切末。所有材料準備好就可以開始烹飪了。
3. 鍋內倒油,半鍋底即可。煸炒牛肉,半分鐘左右變色,改小火。
4. 倒入甜椒,胡蘿蔔丁,加半茶匙鹽,約1g。一起翻炒,至胡蘿蔔開始變色就可以把香菇倒入繼續翻炒2分鐘出鍋。
5. 熱鍋下油,中火,把米飯倒入,翻炒開,不要有團塊。放入2g鹽翻炒下,再放咖喱粉炒均勻。雞蛋打散倒在米飯上翻炒。看到碎蛋花時把步驟4和葱花倒入。小火翻炒2分鐘左右。可以加少許雞精調味。
6. 味道和日料店裏的一樣哦~
我選用的是牛腱肉,放冰箱凍結實後,再片薄片。這樣片出的牛肉厚度均勻且超薄,便於烹飪也容易咀嚼。建議放三個雞蛋。