主料
雞蛋 :兩個米飯 :250g
臘腸 :一根
胡蘿蔔 :半個
輔料
葱花 :少量鹽 :少量
植物油 :適量
1. 將炒鍋倒入少許油燒熱,將兩個雞蛋打碎之後倒入鍋中並用筷子不斷攪動,將雞蛋炒熟後盛出。
2. 將胡蘿蔔切成小丁,臘腸亦切成大小相似的小丁。
3. 鍋中重新倒少許植物油燒熱,先放入胡蘿蔔丁和臘腸丁煸炒,直到胡蘿蔔丁變色。
4. 加入煮熟的米飯(最好使用剩米飯,水分少),加入少許鹽並充分煸炒均勻。
5. 加入之前炒熟的雞蛋碎和葱花,關火後將所有材料炒勻即可。
1、胡蘿蔔一定要提前煸炒一下,味道較好。2、不要加入太多鹽,因為臘腸也有鹹味。