美味螃蟹西施怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉蟹 ：1個
雞蛋 ：2個

輔料

葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 螃蟹剝開洗淨，還原狀放在蒸碟裏；

2. 雞蛋放油鹽，加些許涼開水打勻備用；

3. 蒸鍋水開後把螃蟹放進去蓋蓋蒸5分鐘；

4. 沿螃蟹周圍慢慢地把蛋羹倒入，繼續蒸3分鐘；

5. 熄火，不要揭開鍋蓋燜5分鐘；

6. 開蓋，撒上葱花後再蓋3分鐘蓋——好了！

烹飪技巧

熄火不揭鍋蓋燜5分鐘是做好這道菜的關鍵，這保證螃蟹和雞蛋熟透並使雞蛋嫩滑。