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主料
輔料
具體步驟
1. 將除黃油外的所有材料放入麪包機,攪拌10分鐘後,加入黃油選擇發麪團功能揉至完成階段(可以拉出薄膜狀)。
2. 頭次發酵至2倍大後,取出分割滾圓成3小份鬆弛15分鐘。
3. 鬆弛好的麪糰擀長卷起,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4. 鬆弛好的麪糰再次擀長卷起,放入土司模中二次發酵。
5. 發酵好的麪糰表面刷一層全蛋液。
6. 烤箱預熱180度,下層30分鐘 上色後要蓋上錫紙,或者在烤箱最上層插入一個烤盤以防止表皮顏色過深。
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