自制皇冠曲奇（印章版）怎麼做好吃又簡單

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：100
糖粉 ：50
鹽 ：1
蛋 ：20
香草精 ：2
低粉 ：150

輔料

具體步驟

1. 軟化黃油加糖略打發，加蛋液香草精攪拌均勻。低粉過篩後加入，切拌均勻。冷藏30分鐘。

2. 麪糰擀平，用手戳着保鮮袋去蘸色素（我用了紫色），再點按到印章上然後轉印到擀好的麪糰上，根據印好的圖案選擇喜歡的餅乾模具按壓即可。

3. 印好的餅乾入烤箱190度10分鐘左右烤變色即可。

烹飪技巧

注意：１不可過度混拌，餅乾酥香的祕訣就是混拌的程度剛剛好。２最好是現做現用，一次用完所有的麪糰，長時間儲存和再次混揉都會影響餅乾的香味與口感。麪糰上面隔一片烘焙紙再擀平，可以有效地防粘。３用保鮮袋塗抹印章時要注意一些不要塗到印章邊上，往麪糰上壓的時候也要注意力度，第一次做容易印染的不均勻，慢慢找到手感控制好力度就可以了。４一定要選用優質色素，印章也要仔細消毒後使用。５　烘焙時間和温度要根據自家烤箱靈活掌控。