蒜香排骨怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肋排 ：適量

輔料

大蒜頭 ：1頭半
鹽 ：少許
生抽 ：4大勺
蠔油 ：1大勺
老抽 ：3滴
青椒、紅椒 ：各一根
料酒 ：1大勺

具體步驟

1. 豬肋排切長段，洗淨控幹。

2. 醃料：大蒜頭1頭壓成蒜茸，加少許水調勻，除去青紅椒，與其他醃料一起加入排骨中拌勻。入冰箱醃過夜。

3. 取出排骨，除去蒜茸，排骨裹生粉。

4. 鍋內放足量油，中小火燒熱，下排骨炸至棗紅色，筷子插最厚處直穿即可取出控油。

5. 鍋內放少許油燒熱，青紅椒、半頭蒜切碎，下鍋炒，放少許鹽，下排骨翻炒幾下即可起鍋。