彩色土豆所含花青素等抗氧化物質要高於普通土豆,營養價值更高。而且土豆本身所富含的抗消化澱粉可以使糖分攝入達到最低,尤其是把土豆做成色拉,放涼的土豆這種抗消化澱粉發揮的作用更大,可以產生很強的飽腹感。減肥人士食用彩色土豆沙拉,即可以保證營養攝入,也可以保持苗條身形。
主料
紅土豆 :1個黃土豆 :1個
紫土豆 :1個
輔料
檸檬 :1個牛油果 :1個
色拉醬 :適量
橄欖油 :適量
甜蝦 :20只
具體步驟
1.牛油果1個切片,擠上檸檬汁防氧化
2.甜蝦去殼
3.擠上檸檬汁去腥
4.紅土豆1個、 紫土豆1個、 黃土豆1個清洗乾淨土豆放在大碗裏,加水放微波爐微,我用了18分鐘,拿筷子往土豆一戳,能戳進去就可以了
5.煮好的土豆冷卻後,分別切成小丁
6.加入牛油果、甜蝦仁
7.再加點橄欖油,檸檬汁,擠上色拉醬。可以嚐嚐味道,看是否需要加少許鹽
8.食用時攪拌均勻
土豆很香,口感也瞞綿軟的。至於配料可以自己任意選擇,火腿、青豆、玉米都可以