好吃的青椒雞蛋炒絲瓜，青椒，雞蛋和絲瓜，三種看似佔不了邊的食材在一起了，會令你驚訝的是，味道竟然還不錯，撒上的青椒更是錦上添花，絲瓜的香甜中帶着隱隱約約的青椒的辣味，給人一種痛並快樂着的感覺，如果你追求這種清純中帶着火辣的即視感，就跟我來吧。
主料
雞蛋三隻 ：196絲瓜 ：496
青椒 ：86
輔料
雞精 ：5玉米油 ：適量
香槽滷 ：少許
食鹽 ：3
具體步驟
1.雞蛋打入碗中，加入少許香槽滷攪勻。絲瓜洗淨削皮切滾刀塊，青椒去籽切成片。
2.鍋燒熱放油，轉圈晃鍋後加入青椒片稍煸，注意火不要太大。
3.約一分鐘後將蛋液轉圈倒入。
4.待蛋液凝固一半時鏟碎煸炒片刻（約七、八秒左右）。
5.加入絲瓜煸炒一會兒。
6.待絲瓜稍軟即加入適量鹽炒勻。
7.加入適量開水蓋蓋燜兩分鐘。
8.關火，加入適量雞精翻勻調味。
9.可以出鍋了。
