南瓜肉片怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬脊瘦肉 ：150
南瓜 ：250

輔料

辣椒 ：50
雞精 ：5
水 ：50ml
蒜 ：20
色拉油 ：50ml
鹽 ：1

具體步驟

1.南瓜切薄片，紅辣椒切段，蒜切片，豬脊瘦肉切片加入鹽、生抽、紅薯粉、水用力攪勻

2. 熱鍋冷油炒制嫩肉片出鍋瀝油備用

3.另起油鍋倒入辣椒和蒜爆香

4.倒入南瓜片翻炒2分鐘，加水加蓋中火悶制到南瓜軟時大火收水

5.倒入嫩肉片大火翻炒，關火前加入鹽、雞精

烹飪技巧

1）肉片一定要先炒製出鍋瀝油備用不會老2）肉片要熱鍋冷油下鍋炒制才嫩滑3）蒜只要爆香不能糊