蒸粉絲扇貝,很有回憶的一道菜啊,小時候奶奶會經常這麼做給我吃,想起來就覺得流口水了,所以做起來不是很難,扇貝肉吃起來軟軟的,但是還有肉的彈滑,裏面還有許多的蒜蓉,刺激了味蕾,還有粉絲裏面有着胡椒粉的味道,還有醬汁,超級入味。
主料
扇貝 :適量粉絲 :適量
輔料
色拉油 :適量蒜 :適量
小葱 :適量
食鹽 :適量
黃酒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
扇貝小心地從殼中取出,洗去泥沙,瀝水,貝殼用刷子刷洗乾淨
粉絲用温水泡發至軟,剪成段
扇貝肉加白胡椒粉、鹽、黃酒醃下(至少10分鐘)以入味
大蒜、香葱切末
取一大碗,把扇貝肉放在貝殼內,放葱和蒜內,再鋪上粉絲,倒少許色拉油
蒸鍋內水燒開後,放入扇貝,大火蒸5分鐘即可
1、飯店裏的扇貝蒸粉絲,粉絲總是特少,不夠吃。自家做我特意用了紅薯粉絲,做出來樣子不如綠豆粉絲好看,但不象綠豆粉絲那樣一煮就爛。加了葱末和蒜末,放在蒸鍋上蒸幾分鐘就好,簡單地一道懶人餐又出爐了。2、夏日裏吃蒸菜,做法簡單,營養又好,還能滿足人的口腹之慾,被稱為健康的減肥吃法。