美味的火鍋底料的做法，火鍋是四川一種特色的美味佳餚，其獨特的風味，以及誘人的口感，深受人們的喜愛。其做法簡便，口感麻辣爽口，為你帶來味覺上的極致體驗。每一種香料經過炒制，使其散發出迷人的香氣，同時也賦予了其別具風味的口感，真是美味誘人。
主料
牛油 ：適量花生油 ：適量
辣椒 ：適量
輔料
葱薑蒜 ：適量鹽 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
桂皮 ：適量
幹冬菇 ：適量
大料 ：適量
草果 ：適量
辣椒醬 ：適量
白黑椒仔 ：適量
具體步驟
1.一部分原材，花椒，幹辣椒，新鮮辣椒，辣椒麪，辣椒醬
2.另一部分原材料:沒有香葉，我用了霍香葉，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，幹香菇，幹香菇可以不用，喜歡香菇的美味呢
3.新鮮辣椒和葱薑蒜切碎，葱段沒有拍上了
4.幹辣椒取一半切小段
5.把乾的香料放温水裏，泡十分鐘泡漲
6.起鍋，化開牛油加入花生油，把葱薑蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油了
7.到葱薑蒜變得有點幹了，撈出
8.加入泡好的幹辣椒
9.加入其它泡好的幹香料，小火熬十五分鐘
10.加入辣椒醬
11.加入新鮮的辣椒段
12.為了更麻，再加些花椒
13.加入冰糖，霍香葉，料酒，小火熬十五分鐘
14.熬好後把開始撈出的葱薑蒜放入，這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水
15.做好後主一個小鍋裏，冷藏，可以放好幾天，隨用隨取
16.這是用了三分之一底料，加了骨頭湯的火鍋湯
