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主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉洗淨並切片,用調味料A拌勻醃至入味後,以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾備用。
2. 蕃茄洗淨切塊;青葱洗淨切段;蛋打散成蛋液;調味料B調製成太白粉水備用。
3. 熱油鍋,將葱段爆香,放入蕃茄、水一起煮至湯汁滾沸,放入牛肉、鹽、鮮雞晶繼續煮至湯汁再度滾沸時,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋液下鍋稍微攪拌一下即可起鍋,淋在白飯上食用。
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