香辣雞珍是一道對於許多人來説並不熟悉的一道菜，很多人可能還沒吃過，或者還沒嘗試過製作這一道菜。而實際上，這一道菜並沒有想象中的那麼難製作。做好這一道菜的關鍵，在於原料的選擇與搭配。其實只要在選料和用料上花點心思，認真準備好原料，對於製作過程來説反而不會很難。今天，就讓我們一起來學習怎麼製作這一道菜。
主料
雞珍 ：200輔料
姜 ：10具體步驟
1.先將雞珍切片，用料酒，老抽，鹽，澱粉抓勻，碼10分鐘
2.將青椒切細條
3.胡羅卜切丁
4.洋葱生薑切丁
5.鍋入油燒熱，下生薑雞珍爆香，下豆瓣醬洋葱胡蘿蔔青椒，翻炒放點料酒鹽白糖雞精起鍋
爆香的時候可以多爆一下，味道更好
