將四季豆洗乾淨後切成丁，然後把胡蘿蔔切成絲，之後把青椒，紅椒剁成絲，把大蒜拍碎，姜切絲。然後預熱油鍋，將四季豆丁倒入油鍋，大火翻炒，之後向鍋中加入大蒜，薑絲，椒絲，攪拌均勻後倒入老抽，繼續翻炒，炒熟後淋上米酒，撒上葱花即可出鍋。
主料
四季豆 ：350g胡蘿蔔 ：100g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
米酒 ：適量
蠔汁 ：適量
蒜頭 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
1.四季豆洗淨切成丁。
2.胡蘿蔔切成絲。
3.姜切絲，蒜頭切碎，青椒剁細，紅椒切絲，葱切成末。
4.熱油炒香姜蒜粒，紅椒。
5.待香味出來，倒入四季豆丁大火翻炒。
6.淋入生抽，鹽，滴入三滴蠔汁炒勻，並加入少量的水。
7.待四季豆丁快熟時加入青椒，胡蘿蔔絲一起翻炒。
8.噴上一點米酒炒勻，待菜入味斷生撒上葱花即可。
9.裝盤上菜了！
四季豆要先炒至快熟時再放蘿蔔絲。
