父親節,想不出送點什麼禮物給父親,父親勞累了一輩子,為兒女操碎了心。我的父親喜歡吃蛋撻,於是我今天給他親手做一個香甜鬆軟的葡式蛋撻。香甜鬆軟的葡式蛋撻做法簡單,做出的香甜鬆軟的葡式蛋撻味道很棒,父親很喜歡吃,很喜歡今年的這個禮物。
主料
低粉 :250輔料
水 :125撻水:淡奶油 :90
煉乳 :8
牛奶 :70
蛋黃 :2個
鹽 :1.5g
細砂糖 :40
黃油 :40
具體步驟
1.準備做撻皮:麪粉鹽黃油清水。
2.放入冰箱冷藏一個小時左右。
3.取出麪糰擀大片,將180g黃油擀片放入面片中間。
4.包好後放入冰箱冷藏半個小時。再拿出擀開,再折放入冰箱冷藏,如此反覆3次。
5.將淡奶油牛奶細砂糖小火化開。
6.加入蛋黃低粉煉乳拌均晾涼。
7.撻皮揉長切段。
8.將切好的撻皮段一面粘麪粉朝上放入撻盒內。
9.按實中間薄高出撻盒一些,加入撻水七分滿,烤箱預熱190度煉20分鐘左右。
10.烤好了,香甜醇厚,鬆軟可口!