仔姜牛蛙怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛蛙 ：4只
仔姜 ：200
小米辣 ：50

輔料

鹽 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
五香粉 ：1勺
蒜 ：1頭
糖 ：1勺
生抽 ：1勺
花椒 ：10
葱段 ：適量

具體步驟

1. 牛蛙洗淨斬塊，放入鹽、料酒碼味。（蛙皮可要可不要，個人認為蛙皮很糯，爽口）

2. 生薑、小米辣切絲，蒜切片兒。

3. 熱鍋涼油下牛蛙煸炒，待水汽炒干時加入花椒，五香粉，郫縣豆瓣，炒出香味後加水沒過牛蛙。

4. 大火收汁後加入仔薑絲和小米辣，繼續翻炒均勻至成熟即可！