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主料
輔料
具體步驟
1.粉條洗淨用冷水泡10分鐘。
2.將蘑菇放在冷水中泡若干個小時,然後洗淨。控幹備用。
3.起鍋,油七分熱後,放入肉片、葱薑蒜煸炒。
4.肉片金黃後放入蘑菇煸炒。
5.蘑菇煸炒2分鐘後,放入適量的清水,然後將精鹽、醬油等調料放好。在放入粉條、辣椒一起慢火燉。
6.湯汁收幹後即可出鍋裝盤食用。
烹飪技巧
肉片最好選用五花肉,粉條也儘量多泡一會。這樣容易爛。
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