羊肉營養豐富,具有補腎壯陽、補虛温中等作用;祕製烤小羊排,不僅增添了羊肉飲食文化的多樣化,各種主料和配料在高温烘烤的過程中,各種調料滲透在羊小排中,增加了羊小排的口感,也能更好的壓制羊羶味,使羊小排能夠讓更多的人接納和享用。
主料
奧爾良粉 :10孜然 :1/4茶匙
羊小排 :8條
輔料
鹽 :少許幹鼠尾草 :適量
檸檬皮 :適量
具體步驟
1.羊小排洗淨瀝乾水,用廚房紙印幹,調料混合塗抹在羊小排上,靜止至少半小時
2.不粘鍋不放油,將蘭排有油脂的部倍先煎,中或中小火
3.待油逼出後,將羊小排放平,先煎一面
4.煎轉色後反面,將另一面也煎到金黃色
5.羊排放在烤盤,擦入檸檬皮絲,放入預熱好180度烤箱,上下火,10分鐘
6.成品
7.成品
輔料裏的幹鼠尾草和檸檬皮如果沒有可以不加