主料
五花肉 :300黃瓜 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
細砂糖 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
葱 :2根
大蒜 :3瓣
紅辣椒 :4個
具體步驟
1.五花肉和黃瓜洗乾淨。
2.五花肉加葱和拍扁的姜,大火煮開,小火煮大約30分鐘,煮到用筷子可以輕鬆戳進去即可。
3.黃瓜切大約7釐米長,從中間切開之後,片成薄片。
4.片好的黃瓜片備用。
5.煮好的五花肉放涼後切成薄片,儘量切薄。
6.一片黃瓜片一片五花肉排列在盤子內。
7.大蒜和紅辣椒切碎。
8.加入適量的鹽。
9.加入適量味精,可以換成雞精。
10.加入生抽少許。
11.加入色拉油少許。
12.加入適量細砂糖。
13.加入一勺煮肉的湯,約有30ml。把醬料攪拌均勻。
14.蒜泥白肉就完成了,吃的時候一塊肉加一塊黃瓜,肥而不膩。
黃瓜片儘量片薄,五花肉也要儘量切薄,如果困難可以先放冰箱凍一下。