主料
牛奶 :60雞蛋 :5個
低筋麪粉 :65
黃油 :50
細糖 :70
鹽漬櫻花 :適量
輔料
奶油 :1501.將鹽漬櫻花用涼水泡開備用;
2.將蛋清蛋黃分開備用;
3.黃油液化後加入麪粉,攪拌均勻;
4.加入牛奶,混合均勻;
5.加入蛋黃,混合均勻;
6.蛋白打發,細糖分次加入;
7.蛋黃部分與蛋白部分混合均勻
8.烤盤上鋪紙,放上瀝乾水分的櫻花;
9. 蛋糕糊倒在櫻花上,鋪平;
10.德普烤箱焙烤檔170度,烤制18min
11.將餡料奶油加糖打發,抹在置涼的蛋糕上,捲起即可;
1.蛋白攪拌鷹嘴狀即可;2.烤盤鋪紙前可以少噴點水,