主料
牛肉碎 ：500輔料
雞蛋 ：3顆具體步驟
1.姜、葱切好待用
2.牛肉碎加雞蛋、料酒、生抽、番薯粉、鹽、胡椒粉等調料攪拌
3.攪拌均勻就是這樣啦
4.加入姜碎、葱碎（把這一步單獨放出來是因為 不建議大家也放葱碎，加入葱以後丸子入油鍋葱會焦掉，發黑不好看??）如果想有葱香，可以選擇把葱打結扔油鍋裏喔??
5.攪拌最好能攪出筋道，這樣丸子吃起來有Q感喔。
6.就是這個丸子外緣的葱，炸的時候會焦掉
7.大火把油燒開後轉小火，把丸子丟進油鍋，適當翻滾一下，丸子外部金黃就可以撈出啦！外脆裏嫩，還有肉汁喔????
