今天七七要跟大家分享如何製作香橙巧克力法味朵風，這道甜點聽起來貌似很難做的樣子，但其實根本就不難，而且下午4點的時候你的肚子肯定也是咕咕叫了，不妨學一學這道甜點，以後到下午茶時間就又一道美味的甜品等着你了，來一頓營養均衡的下午茶吧~
主料
高筋麪粉 ：100黃油 ：20
蛋黃 ：29
奶粉 ：20
水 ：300
砂糖 ：30
雞蛋 ：500
鹽 ：30
發酵粉 ：50
輔料
糖浸橙皮丁 ：30杏仁粉 ：50
蛋白 ：30
耐高温巧克力豆 ：30
細砂糖 ：30
糖粉 ：40
具體步驟
麪包的材料
.除黃油外所有材料加入到麪包機中，啟動自定義和麪20分鐘
20分鐘後面團表面已經非常光滑後加入黃油繼續揉麪約15分鐘
和麪至可以抻出薄且均勻的膜即可
加入糖浸橙皮丁和巧克力豆
再揉幾分鐘，基本均勻即可，不要過度
在室温下進行一次發酵，現在的室温大約24℃，大概需要發酵2小時
將麪糰均分為6份，排氣滾圓，醒制15分鐘。我用彩味家的超大號不粘六聯模，如果是用那種紙杯模具就分成8份好了
再次將麪糰滾圓後放入模具中
放入烤箱中進行最後發酵，温度要控制在30度，我是用間歇性打開烤箱的發酵檔來控制温度的
此時可以準備塗表面用的杏仁糊，我沒有杏仁粉就用了杏仁片
杏仁片和砂糖一起放入料理機打成粉
將打好的杏仁糖粉放入碗中，蛋白要少量、分次的加入，用蛋甩攪拌
攪拌成如圖的濃度，可以流下來的狀態就可以了
當面包坯發酵至原來2倍大時，在表面刷上杏仁糊。此時將烤箱預熱190℃
在表面篩一層糖粉，靜置一段時間，到糖粉全部變濕潤
再在表面篩一次糖粉後，即可送入烤箱
190℃烤制15分鐘左右
出爐後立刻脱模
放烤網上晾涼即可
