這道營養蠔油豬舌其實它的肉質是那種屬於比較堅實的。豬舌肉的肉質沒有骨也沒有筋膜，煮熟後也沒有纖維質感。豬舌含有豐富的蛋白質和各種各樣的維生素，所以呢，多吃豬舌，有滋陰潤燥的功效。加上耗油以後味道更佳哦，整體制作方法比較簡單。
主料
豬舌 ：1條輔料
耗油 ：適量豬舌洗乾淨切片 準備好姜剁碎 準備好葱，葉子和勁分開放
放入一半姜，鹽，油，生抽拌均勻醃製20分以上。鍋預熱，入油，油温熱後，把姜放下去爆香
再把葱白放下去炒一下 再把豬舌放下去炒變色
再放入蠔油，淋入生抽炒均勻 然後放入少許水，蓋上鍋蓋煮一兩分鐘
然後放了葱葉炒均勻 最後炒熟就可以裝盤了。
