主料
五穀米 ： 適量水 ： 適量
雞腿 ： 適量
牙籤 ： 適量
醬油 ： 適量
糖 ： 適量
白胡椒粉 ： 適量
米酒 ： 適量
蠔油 ： 適量
高湯 ： 適量
香油 ： 適量
太白粉水 ： 適量
輔料
具體步驟
1. 將五穀米洗淨後加入水，然後放入蒸籠裏以大火蒸煮20分鐘取出備用。
2. 將雞腿洗淨去骨，皮保留完整，加入調味料A一起醃漬20分鐘後，塞入作法1的五穀米，然後在封口處用牙籤固定住，放入170℃的油鍋中，以中小火炸12分鐘，取出裝盤。
3. 取一鍋，加入所有的調味料B一起煮開後，澆淋在作法2的雞腿上即可。
