主料
五花肉 :五斤雞蛋 :適量
輔料
姜 :適量具體步驟
1. 肉先切片
2. 切成條條
3. 再切成小肉丁
4. 再剁一下肉,稍微綿細一些即可
5. 開始調味啦,鹽和少許味精
6. 一個雞蛋清
7. 加入薑末,拌勻
8. 開始做肉圓,瓢羹取肉用力拍在另一個手上,另一隻手要稍微彎曲點
9. 調羹蘸上水澱粉水,做成圓圓的就可以啦
10. ok啦
11. 油鍋開大火待油很熱後下鍋炸
12. 待金黃後再開小火
13. 這個是半熟的肉園子,再加上水煮蛋加醬油和堂紅燒
14. 最後加上黃酒,老薑糖和老抽煮熟即可