這道蟹味菇青菜烏雞湯是一道特別好喝的湯,中國人歷來就有喝湯的習慣,所以湯的種類有很多,比如有酸菜粉絲湯、雞湯、魚湯、牛肉湯、青菜湯、大醬湯……但在所有的湯中,我覺得最好吃的還得是這道蟹味菇青菜烏雞湯,這道湯既好喝又有特別營養。
主料
蟹味菇 :適量烏雞 :適量
青菜 :適量
輔料
八角 :適量鹽味精 :適量
具體步驟
蟹味菇(已清洗)、青菜(已洗淨)、烏雞(已洗淨)、薑片,將已洗淨的烏雞下入高壓鍋中。擱入薑片、加適量的料酒。
加入一些清水。隨後,蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。燜至沒氣後開蓋,撈出。
接着,合入已洗淨好的青菜和已清洗好的蟹味菇翻動一下煮開,煮至青菜斷生,然後,加適量的鹽。調味翻勻。最後,將煮好的蟹味菇和青菜撈出,合入烏雞中,即可。
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