現在正是南瓜季,南瓜又多又好,用來做麪包非常合適。一直覺得椰子和南瓜很搭,於是配了香醇的椰蓉餡。造型則是做成了南瓜形狀,南瓜具有清熱解毒,保護胃粘膜、幫助消化等功效,經常食用更可以促進生長髮育,防治妊娠水腫和高血壓。“南瓜蓉小麪包”是新一代健康綠色食品。
主料
麪粉 :適量南瓜 :半個
輔料
鹽 :2勺黃油 :適量
雞蛋 :1個
酵母粉 :適量
糖 :4勺
具體步驟
1.除黃油外其他材料都放人面包機裏(先粉類後液體)和十五分鐘成光滑麪糰,加入黃油繼續和麪十五分鐘,後取出,置温暖處發酵。
2.發酵成兩倍大,按壓排氣,靜置十分鐘醒發。
3.分成若干等份的麪糰,靜置十五分鐘。
4.醒發好的麪糰擀成薄餅,加入南瓜蓉。(南瓜蓉製作:南瓜去皮蒸熟,用勺壓成泥狀,趁熱加入少許糖,用手輕輕搓成團即可)
5.包好的麪包生胚,放入烤箱中再次醒發15分鐘後烤箱上下火180度,烘培十分鐘後,上火調至150度繼續烤15分鐘即可。(温度可觀察顏色自動調配)
6.烤好了
7.軟糯的南瓜餡兒
無