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主料
輔料
具體步驟
1.將白蓮藕去皮切片裝入碗裏,用水泡上,滴點醋。蒜切末裝碟備用。
2.將藕片倒入開水煮5分鐘。
3.將煮好的蓮藕過涼撈出裝盤,放入鹽、白糖、蒜末、清醋、辣椒油(用辣椒麪炸的連辣椒麪一起放)
4.成品裝盤,放點香菜點綴。
烹飪技巧
藕切好馬上泡入水裏,滴點醋不變色
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