這道鮮香的羊肉熬茄子的做法是屬於比較簡單而且家常的做法了。這道菜主要採用的是羊肉和茄子為主食材做出來的一道美味，整體的味道也是十分的清香清淡的，聞起來就讓人食慾大增，而且它的脂肪含量也比較低，可以當成一道非常合適的下飯菜，
主料
羊肉 ：適量輔料
茄子 ：適量具體步驟
1. 將茄子洗淨去皮,一破四瓣
2. 將羊肉切成薄片
3. 香菇、冬筍切成片
4. 菜心用水焯一下
5. 葱切段,薑切片
6. 炒鍋加油,放入葱姜熗鍋,加500克鮮湯燒開,將葱姜撈出
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬筍,小火燉至茄子軟爛,湯濃
8. 加味精、精鹽,調好口味,盛入湯碗內,將焯好的菜心放在上邊即可.
