排骨燉海帶這個湯的味道很清淡,而且品嚐一口就會脣齒留香,排骨的清香和海帶的鮮味着實令人神往。不需放鹽以外的其他調料,否則容易破壞自然的口感。而且排骨燉海帶的做法也是非常簡單快捷容易操作的,搭配着一碗香噴噴的米飯食用風味更佳。
主料
排骨 :350海帶 :150
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
葱姜 :適量
具體步驟
準備食材:排骨洗淨斬段,海帶切適量大小的片狀,切葱段和薑片。鍋中燒開水放入海帶焯兩分鐘撈出過涼水,把排骨焯去血水過涼水備用。
湯鍋內添足夠的水,放入排骨、葱段和薑片,大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘左右,挑去葱段和薑片,放入海帶繼續燉煮20-30分鐘至海帶熟爛,調入適量的鹽和雞精即可。