酸梅醬怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酸梅 ：1000

輔料

精鹽 ：30
冰糖 ：400
水 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.把酸梅放到溶器裏撒上鹽，醃5個小時左右。

3.醃好的酸梅洗乾淨放到高壓鍋煮10分鐘後盛起待用

4.鍋裏到入適量的水和冰糖中火燒開後關小火邊煮邊攪至糖完全溶化

5.倒入酸梅燒開後小火邊煮邊壓碎酸梅

6.煮至成醬揀掉核

7.待冷卻後就可以裝入玻璃瓶後放入冰箱

烹飪技巧

煮的時候一定要不斷的攪不然會粘鍋底的