現在的小吃市場，美食是非常多樣的，不僅有着歷史悠久的傳統美食，還有着現在新出現的一些美食，都是有着很好的市場，很受人們的喜歡。然而牛雜就是市場很火爆的一種小吃，收益很是不錯，適合創業開店。既然這樣，那這麼受歡迎的行業，如果單開一間店，收益肯定不錯。那麼，經營牛雜加盟店在開業前需要注意什麼呢?需要準備什麼呢？
一、牛雜店開業前注意什麼?
1.牛雜的概念
牛雜是廣州的名小吃，發源於廣州的西關地區，有着上百年的歷史。
2.牛雜店開業選品
你沒有開店經驗比較好選擇成品牛雜，操作簡單，味道和品質都有保證。
3.成品牛雜
目前市面上做成品牛雜的只有兩家品牌：老西關牛雜(價格較低)和牛狀元牛雜(相對較高些)，以前有個四海飄香牛雜也做成品的，倒閉了。 除了成品牛雜，市面上其它的牛雜都是做半成品，操作起來比較複雜，適合開大店。嶺 南 第一鍋就是開店比較成功，開小店不行。其他的牌子也都差不多。
4.開店形式
牛雜開店可以分為兩種形式整店和兼營店。整店目前做的最成功的是嶺南第一鍋，店面普遍開的大，形象古典，投入也大;兼營店做的最成功的是老西關牛雜，成活率高，成品操作比較靈活，就是形象差了點。
5.牛雜店開業前注意什麼
開大店位置一定要非常好，拐角位比較好，要有足夠的消費人羣。兼營店就可以寬鬆些，旁邊已經有開牛雜店都可以。
6.投資費用
牛雜店一萬元左右都是可以開起來的了，沒有必要做的形象太好，因為零售價基本都是一碗蘿蔔牛雜5-6元，只要看起來衞生，顧客也不會很在意太多東西的。
7.開店人手
大店需要3個人左右，兼營店一個就可以了。假如是小金額開店，就建議做兼營店。分租人家的檔口做牛雜是最hao的方法。
8.開店面積
2-40平米都可以，小的地方可以做兼營店，大的就開大店。
9.經營內容
兼營店可以經營早餐+牛雜，整店可以經營粉面。同時，都是兼營一些飲料，奶茶除外
對於創業者來説，開一家牛雜店是一個不錯的選擇，不論説什麼品牌，單單是牛雜店就已經能吸引很多顧客了，它的美味常常讓人難以抗拒，只要你能掌握牛雜店開業時的種種機遇，説不定還能贏得顧客們的一致好評，這樣還能讓創業之路少一份艱辛，牛雜店開業之際，切記要選好一切，在安排好各種流程之後，進行正式的開張儀式，唯有用心，才能贏得成功！
