在現在的生活當中其實我們每天的食物是離不開澱粉的，有些食物裏面都是含有澱粉的，所以説生活中澱粉是比較常見的，想必大家可能知道澱粉這一食物，但澱粉有什麼營養價值?你知道嗎?不清楚的就一起來瞧瞧。
澱粉有什麼營養價值
1. 供能
澱粉其實也是可以供能的。澱粉它的主要成分其實是葡萄糖聚合物，屬於長鏈糖，所以説其實它在口腔和胃腸內是會被分解成葡萄糖的，這樣就會在人體中釋放能量，所以説澱粉的作用其實是比較大的。如果小夥伴們是需要補充能量的話其實是可以平時的時候去嘗試一下有澱粉的食物的。
2. 緩解低血糖
澱粉在口腔中是會與唾液發生反應的，這樣的話就可以分解成大量的麥芽糖，從而再分解成葡萄糖。吸收率就會比較的高，就能夠很快的降低血糖，緩解低血糖的現象。
3. 提味增鮮
生活中澱粉其實是常用的調味品之一，尤其是在做一些肉類食物的時候，這時是需要調一些澱粉勾芡在裏面的，這樣的話就會在肉類食物上形成一層保護色，從而就可以使肉類的水分流失減少。
同時還可以避免肉類蛋白高温變性，炒出來的肉就會比較的好吃口感就會嫩滑，可以起到提味增鮮的效果。所以大家在炒肉類食物的時候記得放一點澱粉在裏面哦，這樣食物就會比較美味啦。
4. 增肥
澱粉其實也可以起到增肥的效果。澱粉中的糖類含量是很高的，如果你食用的比較多的話糖分代謝成能量，會轉化成脂肪，所以就會起到增肥的這一效果。
總而言之，那麼，現在大家是不是已經知道澱粉的營養價值有哪些了呢，其實澱粉是比較常見的食物同時它的營養價值也是比較高的，所以説如果大家喜歡炒菜的話其實可以適當的放一些澱粉在裏面，這樣炒出來的菜也會好吃一點。
