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1:1。使用蕎麥麪製作麪條時,添加1:1比例的麪粉即可,做出來的蕎麥麪不容易斷裂。使用蕎麥麪製作麪條時,需要添加雞蛋和少許食用鹽,做出來的麪條口感會更加勁道。做好的蕎麥麪條,可以用於製作涼拌蕎麥麪、炒什錦蕎麥麪、雞脯香菇面、麻醬蕎麥麪等美食。
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