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1、乾製青花椒,將青花椒晾曬在乾燥陽光充足的地方,晾曬十天即可。乾製好的青花椒要密封保存,避免潮濕,出現黴變,變質的情況。
2、採用冷凍保存,新鮮的青花椒放入裝有清水的塑料袋中,放入冷凍層保存。可以保存一年,取出食用時,將青花椒放入鍋中解凍即可。
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