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保存不當或製作方法不對。製作桂花糕時,使用的糯米麪粉和水比例不合適,蒸出來的桂花糕口感就會比較幹。保存桂花糕時,沒有將桂花糕密封好,桂花糕表面風乾,質地就會變得比較硬。桂花糕是傳統的美食,是由白糖、蜜桂花、糯米粉、牛奶等佐料製作而成。
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