怎麼判斷鴨血熟沒

1、外觀。煮熟的鴨血表面會比較粗糙，因為在煮的過程中，鴨血裏面會膨脹出很多氣泡，導致表面呈坑坑窪窪的狀態。

2、顏色。煮熟的鴨血是暗紅色的，新鮮的鴨血是鮮紅色的。

3、在煮的過程中，可以用筷子在表面扎一個小孔，若小孔裏面沒有流出血水，就説明已經熟了。