做饅頭一斤麪粉放多少水

半斤水。蒸饅頭和麪的時候麪粉與水的比例是2：1，而且最好是選擇高筋麪粉，這樣蒸出來的饅頭吃起來會更加的筋道。和麪的時候發現加水少少了可以選擇繼續加水，因為和麪之後需要發酵，所以再和麪的時候可以加入適量的白糖，這樣可以加快發酵的速度。