板栗南瓜蒸着吃為什麼苦

1、變質發苦。板栗南瓜存放的時間過長，或是保存不當，導致板栗南瓜變質，蒸好以後吃着就會發苦。

2、自我保護。板栗南瓜在生長的過程中被移動過，就會產生大量的苦味素，這樣的板栗南瓜蒸好後吃起來就會發苦。

3、污染所致。板栗南瓜在生長過程中受到化學污染，蒸好後，口感會變苦。