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新茶、龍井、碧螺春、毛峯、毛尖、苦丁茶等等。除了特殊品種的茶葉泡出來的茶水是紅色或是暗黃色的,其他茶葉最開始泡出來的都是綠茶,綠茶水經過長時間放置後就會慢慢氧化發黃,若是茶葉保存不當或是講過長時間放置後再沖泡出來的水也會變黃。
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