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注意火候和時間。意麪不宜煮的太軟太爛,在煮至七成熟即可撈出。在煮意麪的時候可以加少許的鹽或橄欖油,避免煮好的意麪粘連。在不知道煮多長的時間的時候,可以根據參考包裝上的時間。煮好的意麪最好過一道涼水,增強麪條的口感,意麪更勁道。
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