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冷藏保存三到四天,冷凍保存兩週左右。抽真空的甜皮鴨放進冰箱冷藏可保存一個月左右,冷凍可保存三個月,為了防止在保存過程中甜皮鴨流失水分,可以將甜皮鴨用保鮮膜包裹起來,或是放入食品袋中,密封好之後再放入冰箱,這樣做還能防止甜皮鴨保存時串味。
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