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二十分鐘。燒白作為一道經典川菜，製作工序比較複雜，若用普通蒸鍋製作，因為火候有限，通常需要一個半甚至兩個小時，所以推薦使用高壓鍋來蒸燒白，只需二十分鐘即可出鍋。地道的燒白口感爛糯細膩，而蒸得越久越容易爛也更加入味。
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