滷牛肉煮多長時間

2-3小時。牛肉處理乾淨後，下鍋煮至變色後，放入冷水浸泡再放入鍋中翻炒，放入料包和牛肉小火熬製2-3個小時即可。需要注意的是：選肉的時候，優先選擇牛腱子，這個部位最適合滷製。焯水時要冷水下鍋，可去除異味。出鍋時要用筷子扎一下牛肉，確保燉爛之後再撈出。