家常菜有哪些炒菜

家常炒豆腐、豆角炒臘肉、炒土豆絲、扁豆炒肉、小炒西蘭花、回鍋肉、炒肉絲、麻婆豆腐、清炒時蔬等。

1、家常炒豆腐。豆腐在炒之前可以先下鍋炸幾分鐘，炸到兩面金黃色就可以撈出來了。

2、豆角炒臘肉。臘肉在使用之前需要洗乾淨，可以現在清水中浸泡1個小時的時間。

3、炒土豆絲。土豆切成絲之後可以用清水多洗幾次，這樣炒的時候不會出現粘鍋的情況。

4、扁豆炒肉。炒扁豆的時候一定要炒熟了之後才可以吃。

5、小炒西蘭花。西蘭花在炒之前可以過水焯一下。