椰子裏面白色的能不能吃

能。椰子裏面白色的是椰子肉，可以直接食用，也可做成椰子肉蒸飯、椰子頭燉雞塊、杏仁椰子肉西米露、椰子肉玉米豬骨湯、椰子肉水果果凍等。青色的椰子，汁水多，黃褐色的椰子，果肉多。椰子不宜久存，買回家儘快食用為佳。若椰子有裂紋、傷疤、聞起來有酸臭味就不要購買了。