泡打粉和酵母的區別是什麼

二者用途、種類不一樣。泡打粉用來製作蛋糕較為合適，酵母粉用來製作麪食較為合適，泡打粉和酵母粉種類是不同的，泡打粉屬於複合膨鬆劑，酵母粉屬於生物膨鬆劑，泡打粉受温度影響比較小，比酵母粉發酵時間快，在使用包打粉和酵母粉時掌握好合適比例即可。