冷凍的苦瓜還能吃嗎

能。苦瓜冷凍後，可以用於涼拌、炒制等。苦瓜冷凍時，將苦瓜清洗乾淨，切成段，去除瓜瓤，放入沸水中焯燙一分鐘，撈出後放入冷水中過涼，晾乾表面水分，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍存放即可。若苦瓜的數量比較多，可以將苦瓜分別裝入食品袋中進行保存，這樣便於食用和烹飪。