果酒裏面為什麼有沉澱物

果酒是用水果熬製出來的飲料，平常比較常見的是葡萄酒。果酒要經過長時間的熬製，在熬製過程中會有果肉裏面的蛋白質脱落出來，沉落在底部，這是很常見的。在開瓶飲用時不要搖晃，這樣上面倒出來的果酒是乾淨的。果酒沉澱物也有可能是熬製過程中水果掉落出來的果皮、果籽等，也有可能是果酒變質，變質的果酒沉澱物一般是絮狀。