魷魚怎麼泡發又大又白

1、將魷魚幹放入清水中泡發一天左右，時間泡的越久，魷魚泡發的越大也越白，注意泡發時最好加入冰塊可以使魷魚保鮮降温。

2、將鹼放置於水中化開後加入魷魚泡發4-6個小時，此方法耗時較短且泡好的魷魚就會變得潔白脆嫩、質地爽滑、光澤度高。